quinta-feira, 8 de outubro de 2009

Para quem gosta de cozinhar!!!!!!!!!!!

Salame de Camarão

Ingredientes:
• 1 kg de camarão cru
• 1 cebola grande picada
• 125 grs. de manteiga
• 125 grs. de miolo de pão
• 2,5 dl de Natas
• 1 ramo de salsa
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• azeite q.b.
• caviar q.b.
• maionese de alho q.b.

Confecção: Descasque os camarões e refogue as cabeças e cascas destes num refogado feito c/ a cebola picada e azeite. Quando as cascas estiverem bem louras, retire do lume e passe tudo pelo passe-vite, aproveitando o mais possível o extracto do camarão. Nesse suco, deite os camarões descascados e o miolo de pão, juntando ainda a manteiga e a salsa e leve ao lume durante 6 a 7 min., mexendo sempre. Assim que os camarões estejam cozidos, volte a passar o preparado num passador manual ou eléctrico e deixe arrefecer.
Bata as natas até espessar ligeiramente, junte-as ao puré de camarão e envolva bem, até ligar.
Tempere c/ sal e pimenta. Corte 1 folha de alumínio para enrolar o rolo.
Unte com um pincel a folha c/ margarina derretida. Ponha o puré de camarão, enrole em forma de salame, ajudando c/ as mãos. Ponha o rolo no frigorífico.
Na hora de servir, retire o papel, barre com maionese de alho, decore com caviar.
Sirva acompanhado de pequenas torradas de pão e uma salada verde temperada com molho americano.

2 comentários:

Marcela Reinhardt disse...

é para quem gosta de camarão... heiauheiuahe

ana.d.w disse...

haha, não sirvo pra cozinha. Interessante o post, diferenteXD